Miere cu turnare mai rapidă și mai convenabilă, partea 1.

Una dintre activitățile de care personal am cea mai mică satisfacție în apicultură este umplerea borcanelor cu miere. Acest proces necesită mult timp care ar putea fi dedicat unor activități mai interesante și productive. În același timp, este o treabă care trebuie făcută. Există oportunități de a o accelera. Alegerea uneia dintre ele va dicta cantitatea de miere procesata în stupina. Datorită acestui fapt, raportul dintre cheltuielile efectuate pentru investiții și beneficiile obținute în fiecare sezon va fi satisfăcător.

Fot. Lolame, Pixabay

Este profitabil ambalajul cu miere?

Înainte de a trece la analiza metodelor selectate de turnare a mierii în ambalaje unitare, voi încerca să răspund la întrebarea dacă merită să o faci. Este firesc ca vânzarea oricărui produs direct către consumatorii finali să fie mai profitabilă decât forțarea acestuia într-un lanț lung de aprovizionare. Pentru ca activitatea producătorului să fie profitabilă, este necesară mărirea producției la o dimensiune semnificativă. Zicala „greutatea înseamnă numerar” nu este întotdeauna valabilă.

Dezvoltarea necesară pentru o productivitate ridicată a stupinei de-a lungul anilor consumă cea mai mare parte a veniturilor generate, iar costurile fixe ale administrării stupinelor mari sunt în continuă creștere. Piața actuală a forței de muncă oferă, de asemenea, oportunități de a câștiga bani relativ buni, fără a suporta riscuri ridicate și responsabilitate deplină care sunt asociate cu administrarea unei stupine. În opinia mea, acești factori limitează în mare măsură numărul stupinelor, care pot fi considerate mai mult decât cele hobby.

Este posibil ca numarul stupinelor semi-profesionale să scadă în viitor. Cu toate acestea, știu despre planurile, în special ale tinerilor, de a construi stupine în diferite părți ale tarii, numărul familiilor productive ajungând până la 2.000. Cu toate acestea, chiar și proprietarii acestor ferme nu exclud posibilitatea de a vinde cel puțin o parte din bunuri în ambalaje unitare direct către consumatorul final sau de a furniza magazinelor din apropiere. Pur și simplu funcționează financiar mai bine decât vânzarea de miere în vrac.

Amintiți-vă că toate costurile pentru obținerea unui produs sunt „în fața” prețului său. Costul achiziționării albinelor, stupilor, mijloacelor de transport, combustibilului și electricității, amortizarea, investițiile și alte cheltuieli - toate acestea sunt incluse într-un anumit grad, diferit pentru fiecare stupină, în fiecare kilogram de miere produsă. Prin hotărârea de a scădea prețul, ne reducem doar propriul profit. Costurile mierii obținute nu vor fi reduse doar pentru că a fost vândută mai ieftin.

Fotografie 2. O masă de lucru pentru turnarea mierii din maturatoare. Fotografie Michał Piątek

Masă pentru umplere gravitaționala

Unul dintre lucrurile care m-au împiedicat de la începutul aventurii mele cu albinele a fost lipsa soluțiilor ergonomice pentru turnarea mierii din recipiente. Unele dintre ele au picioare, dar sunt atât de scurte încât borcanele care urmează să fie umplute pot fi așezate în principiu pe podeaua atelierului. O astfel de muncă este o adevărată tortură pentru mușchii spatelui și coloanei vertebrale. Așa că am luat decizia de a cumpăra maturatoare si rezervoare cu un robinet mare de 2 ”și de a le pune pe masă (foto 2) după propriul meu design.

Acesta a fost realizat din profile de oțel de 30 × 30 mm cu un perete de 3 mm. Pentru o curățare ușoară, are un singur picior dedesubt. În plus, se sprijină pe șuruburi de reglare lungi plasate în pereți (se află în colț). Blatul mesei este tăiat dintr-o placă impermeabilă, care este ușor de păstrat curată. Pe el sunt două decantoare de 150 litri.

Există o a doua masă în față, care este utilizată pentru a poziționa borcanele. În prezent, ofer miere doar în borcane de 0,9 l. Diferența de înălțime între blaturi este de 23 cm, iar lățimea blatului mai mic este de 13 cm până la opritorul din spate. Mărimea blatului de sus este dictată de diametrul decantoarelor.

Fotografie 3. Dispozitiv electric pentru umplerea borcanelor și cremarea mierii. Fotografie Michał Piątek

Mașini de dozare pentru ambalaje diverse

În sezonul anterior, am turnat miere folosind un dispozitiv electric pentru umplerea și cremarea mierii (foto 3). Este realizat aproape în întregime din oțel inoxidabil. Doar componentele pompei cu roți dințate sunt fabricate din plastic pentru industria alimentara. Pompa preia miere din decantor sau butoi și o pompeaza printr-un furtun spre dozator. Înainte de a începe, trebuie verificata dozarea si amorsata pompa. În acest scop, puteți scoate cotul superior sau furtunul din cot și puteți turna puțină miere între roti.

Vizualizarea prin vizor vă permite să selectați cantitatea corectă, dar, în general, aveți nevoie de puțină miere, mai puțin decât un pahar. În pregătirea pentru turnarea si umplerea borcanelor cu acest dispozitiv, trebuie ca mierea să fie dezaerata. Când furtunul este plin de miere, munca este mult mai lină, fără a „trage” aerul și a spuma conținutul borcanului. Următorul pas este calibrarea. Dispozitivul va umple automat borcanele - se va porni și opri singur - dar este necesar să se definească cu precizie cantitatea de miere care trebuie dozata.

Calibrarea trebuie efectuată cu fiecare lot de miere, deoarece temperatura și conținutul de apă din ea sunt importante. Dispozitivul vine cu un blat, dar fără cantar. Cu toate acestea, pe baza citirilor dintr-un cântar de bucătărie obișnuit, tarat, puteți seta doza foarte precis și datorită acestui fapt, cantitatea de miere din fiecare vas va fi repetabilă și în concordanță cu informațiile de pe eticheta produsului. Acest dispozitiv poate fi utilizat și pentru alte lichide, cum ar fi uleiul sau apa.

De asemenea, poate fi echipat cu o masă rotativă, ceea ce îi sporește eficiența. Curățarea după utilizare necesită scoaterea pompei, deșurubarea vizierei și spălarea lor în apă călduță. Viteza efectivă de umplere a borcanelor depinde de mai mulți factori: cât de mare este vasul din care este trasa mierea (trebuie să le schimbați des), cât de mari sunt borcanele, sunt infiletate și sigilate cu etichete și sigilii sau trebuie să te deplasezi mai departe?

Unele dintre ele, desigur, nu depind direct de dispozitiv, dar au totuși un impact asupra eficienței finale a procesului. În practică, nu este o problemă să vă pregătiți pentru vânzare (umplere, sigilare, etichetare) de la 100 la 150 de borcane într-o oră de muncă liniștită. Dispozitivul pe care îl folosesc în studioul meu pentru a doza miere poate sa o si cremeze. Pentru a face acest lucru, conectați la două decantoare cu furtunuri și pompați miere între ele în ambele direcții.

Soluțiile prezentate în această parte a articolului sunt aplicabile in stupinele mici. Deși accelerează într-o mare măsură lucrul, cumpărarea sau execuția lor nu implică cheltuieli mari. În următorul număr din „STUPINA24” voi descrie modelele pentru dispozitive de dozare a mierii și liniile pentru umplerea borcanelor. Acestea sunt soluții mult mai perfecte care pot fi recomandate apicultorilor care produc și vând cantități semnificative de miere în fiecare an.

Michał Piątek
www.pogodnypiatek.pl

Abonament