Wosk zasklepowy

NEWS:

Przegląd prasy światowej: Z artykułu dowiesz się m.in.: co to znaczy, że pszczoły podejmują decyzje zgodnie

Ludyczny potencjał pszczoły, cz. 4.: Z artykułu dowiesz się m.in.: jak rozwija się roczne dziecko; jaką rolę w historii

Ostatni wywiad z prof. Jerzym Woyke: Z artykułu dowiesz się m.in.: czym się zajmował prof. Woyke w wolnym czasie; jakie

Czerw trutowy – interesujący produkt pszczeli: Z artykułu dowiesz się m.in.: kto był pionierem wykorzystywania homogenatu larw trutni w

Rabata miododajna na zielonym dachu carportu: Ilustr. Zuzanna Szela Rabata miododajna na zielonym dachu carportu Zielone dachy to nie tylko

Dzikie i uprawne morele, brzoskwinie i migdały jako pożytek dla: Z artykułu dowiesz się m.in.: czy z powodzeniem można uprawiać w ogrodzie nieszczepione

Maliny jako rośliny miododajne, potencjalny zamiennik grochodrzewu: Z artykułu dowiesz się m.in.: w jakim terminie można pozyskać miód malinowy; ile uli

Ogłoszenia drobne (lipiec-sierpień 2026): Ogłoszenia drobne (lipiec-sierpień 2026) • Produkty pszczele Sprzedam naturalną pierzgę, pyłek kwiatowy, woj. podlaskie,

Radar zamiast siatki: rewolucja w monitorowaniu zapylaczy dzięki technologii: Radar zamiast siatki: rewolucja w monitorowaniu zapylaczy dzięki technologii mmWave Fot.

Wykaz pasiek oferujących matki pszczele, pakiety, odkłady (lipiec-sierpień 2026): Wykaz pasiek oferujących matki pszczele, pakiety, odkłady

Potwierdzono hipotezę, że w naczyniach z Paestum znajdował się miód: Potwierdzono hipotezę, że w naczyniach z Paestum znajdował się miód Zdjęcie poglądowe. Fot.

Pasieka pod lupą – podstawowe informacje o kontroli działalności pasiecznej,: Z artykułu dowiesz się m.in.: jakie są zasady kontroli przez Inspekcję Weterynaryjną?; co i

Przez globalne ocieplenie dzikie pszczoły i osy wychodzą szybciej z: Przez globalne ocieplenie dzikie pszczoły i osy wychodzą szybciej z hibernacji i

Czy pszczelarstwo miejskie to zło?: Z artykułu dowiesz się m.in.: że miejskie ule są ważnym elementem budującym świadomość

Dobra matka to znaczy jaka? Refleksje dr. Jamesa E. Tewa: Dobra matka to znaczy jaka? Refleksje dr. Jamesa E. Tewa Fot.

Wosk pszczeli

8.WOSK ZASKLEPOWY

Dojrzały miód w komórkach plastra wkrótce zasklepiany jest przez pszczoły woszczarki wieczkiem woskowym. Tak zabezpieczony miód rzadko krystalizuje w temperaturze gniazda pszczelego, a także jest chroniony przed fermentacją. Zasklepieniem miodu w komórkach plastra zajmują się pszczoły zwane woszczarkami. Budują one wieczko od brzegów ku środkowi komórki [1, 2].

Zasklep ścina się przed odwirowaniem miodu za pomocą specjalnych noży pasiecznych lub widelców. W ten sposób do wosku zasklepowego trafia także miód, pyłek kwiatowy, propolis oraz wydzielina gruczołów ślinowych pszczół [3]. Ponadto stwierdzono, że w tego rodzaju wosku znajduje się prawie 20-krotnie więcej lizozymu niż w miodzie plastrowym i ok. 140 razy więcej niż w miodzie odwirowanym [4].

W związku z powyższym należy rozróżnić skład wosku zasklepowego niepoddawanego żadnym procesom technologicznym oraz wosku wytopionego z zasklepu. W pierwszym przypadku produkt ten będzie zawierał oprócz czystego wosku także składniki miodu, pyłku kwiatowego, propolisu i wydzielinę z gruczołów ślinowych pszczół. Natomiast w drugim przypadku wosk pozyskiwany z zasklepu, szczególnie metodami termicznymi (topiarki parowe i elektryczne), a także poddawany przetopieniu (klarowaniu), będzie pozbawiony większości substancji biologicznie aktywnych znajdujących się w wymienionych produktach pszczelich towarzyszących woskowi zasklepowemu, w tym lizozymu. Enzym ten o charakterze peptydu odznacza się silnymi właściwościami przeciwdrobnoustrojowymi i jest bardzo pomocny w zachowaniu czystości mikrobiologicznej miodu, pierzgi oraz środowiska komórek plastra, w których wychowywane są nowe pokolenia pszczół. Dla porównania, jego zawartość w wosku zasklepowym wynosi średnio 290 μg/g, a w wosku wytopionym z zasklepu nie stwierdza się jego obecności [4].