Theme RU - aqq6

NEWS:

Przegląd prasy światowej: Z artykułu dowiesz się m.in.: co to znaczy, że pszczoły podejmują decyzje zgodnie

Ludyczny potencjał pszczoły, cz. 4.: Z artykułu dowiesz się m.in.: jak rozwija się roczne dziecko; jaką rolę w historii

Ostatni wywiad z prof. Jerzym Woyke: Z artykułu dowiesz się m.in.: czym się zajmował prof. Woyke w wolnym czasie; jakie

Czerw trutowy – interesujący produkt pszczeli: Z artykułu dowiesz się m.in.: kto był pionierem wykorzystywania homogenatu larw trutni w

Rabata miododajna na zielonym dachu carportu: Ilustr. Zuzanna Szela Rabata miododajna na zielonym dachu carportu Zielone dachy to nie tylko

Dzikie i uprawne morele, brzoskwinie i migdały jako pożytek dla: Z artykułu dowiesz się m.in.: czy z powodzeniem można uprawiać w ogrodzie nieszczepione

Maliny jako rośliny miododajne, potencjalny zamiennik grochodrzewu: Z artykułu dowiesz się m.in.: w jakim terminie można pozyskać miód malinowy; ile uli

Ogłoszenia drobne (lipiec-sierpień 2026): Ogłoszenia drobne (lipiec-sierpień 2026) • Produkty pszczele Sprzedam naturalną pierzgę, pyłek kwiatowy, woj. podlaskie,

Wykaz pasiek oferujących matki pszczele, pakiety, odkłady (lipiec-sierpień 2026): Wykaz pasiek oferujących matki pszczele, pakiety, odkłady

Potwierdzono hipotezę, że w naczyniach z Paestum znajdował się miód: Potwierdzono hipotezę, że w naczyniach z Paestum znajdował się miód Zdjęcie poglądowe. Fot.

Pasieka pod lupą – podstawowe informacje o kontroli działalności pasiecznej,: Z artykułu dowiesz się m.in.: jakie są zasady kontroli przez Inspekcję Weterynaryjną?; co i

Czy pszczelarstwo miejskie to zło?: Z artykułu dowiesz się m.in.: że miejskie ule są ważnym elementem budującym świadomość

Dobra matka to znaczy jaka? Refleksje dr. Jamesa E. Tewa: Dobra matka to znaczy jaka? Refleksje dr. Jamesa E. Tewa Fot.

Czerwienie robotnic – próba ratowania rodziny czy jawne ich niezadowolenie?: Z artykułu dowiesz się m.in.: że w rodzinach wychowujących matki mogą się

Tropilaelaps mercedesae u bram Europy: niepokojące sygnały z Gruzji: Tropilaelaps mercedesae u bram Europy: niepokojące sygnały z Gruzji Tropilaelaps (najprawdopodobniej

Brak zdjęcia autora artykułu

Szczegóły: Biblioteczka pszczelarza z pasją; Pszczelarskie fakty i mity

MIT: Miód po otwarciu należy przechowywać w lodówce

Miód Właściwości miodu

Pszczelarskie fakty i mity

MIT: Miód po otwarciu należy przechowywać w lodówce

Miodu nie trzeba przechowywać w lodówce. Wystarczy miejsce zacienione, z daleka od promieni słonecznych w temperaturze pokojowej (20–22°C).

Warto jednak zaznaczyć, że w przypadku dłuższego przechowywania (kilka miesięcy) w miodzie dochodzi do rozpadu cukrów i powstawania hydroksymetylofurfuralu (HMF). Proces ten zachodzi wolniej w niższych temperaturach. Również enzymy zachowują dłużej aktywność, jeżeli miód przechowywany jest w chłodzie. Niestety właściwości antyoksydacyjne miodu (a tym samym część właściwości prozdrowotnych) przechowywanego przez dłuży czas (ponad 6 miesięcy) spadają, bez względu na to, czy był on trzymany w temperaturze pokojowej, czy też w chłodzie.

pasieka24.pl - Pszczelarskie fakty i mity
fot. mohamed Hassan, Pixabay

Co istotne, na przechowywanie miodu znaczny wpływ ma wilgotność – w pomieszczeniach o wysokiej wilgotności, jeżeli miód nie jest szczelnie zamknięty, szybciej dochodzi do rozpadu cukrów, powstawania HMF, wzrostu kwasowości miodu i ogólnej redukcji właściwości prozdrowotnych. Zawsze należy pamiętać o szczelnym zamknięciu pojemnika z miodem. W innym przypadku miód pochłonie wilgoć z otoczenia i szybko się zepsuje.

Dr Agata Nicewicz
mgr Łukasz Nicewicz
Wydział Nauk Przyrodniczych
Uniwersytet Śląski w Katowicach

$\"Wydanie$ Zamów prenumeratę czasopisma "Pasieka"

Pszczelarskie fakty i mity