fbpx

NEWS:

Jedz larwy! Będziesz wielki

Bee brood Steve the alligator farm

Autor: Steve @ the alligator farm.

Do 2050 roku populacja ludzi zwiększy się do 9 miliardów. Zapotrzebowanie na białko w krajach rozwijających się wzrośnie do 76%. Może to spowodować, że chów trzody będzie zużywał za dużo surowców takich jak woda czy pasze, jednocześnie podnosząc emisję gazów cieplarnianych. Na świecie spożywa się ponad 1900 gatunków owadów. W przypadku pszczoły miodnej jadalne są zarówno larwy, jak i poczwarki.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Food Chemistry przeprowadzonym przez Habera i in. oceniano kompozycję zapachową tego nietypowego pożywienia. Sprawdzano również wartość pokarmową i potencjał antyoksydacyjny larw i poczwarek. Larwy i poczwarki zawierają odpowiednio 35% i 45% białek w suchej masie. Drób, wołowina i wieprzowina mają odpowiednio 54,7%, 40,5% i 27,7% protein.

Naukowcy przekonują, że „mąka” z omawianego „suplementu diety”, jest wartościowa i zawiera od 20 do 25% białek w suchej masie, polifenole i ma wysoki potencjał antyoksydacyjny. Do oceny aromatu larw i poczwarek zatrudniono testerów, którzy określili zapach czerwiu jako masłowy i mleczny, w zależności od fazy rozwojowej owadów. Badania mogą przyczynić się do stworzenia w przyszłości produktów spożywczych, które nie będą tylko pożywne, lecz również smakowite.

Źródło:

Haber, M., Mishyna, M., Itzhak Martinez, J.J., Benjamin, O., 2019,Edible larvae and pupae of honey bee (Apismellifera): odor and nutritional characterization as a function of diet, Food Chemistry.


ze świata

10-05-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Kieszonkowa podkarmiaczka  

ze świata

24-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Jedz larwy! Będziesz wielki

ze świata

24-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Nowa metoda analizy miodu 

ze świata

23-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Sprej zapylający zwiększy plony?

ze świata

19-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Pszczoły na Notre-Dame przetrwały!

ze świata

18-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Pornhub wspiera pszczoły

ze świata

15-04-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Pszczoły żyły pod powieką kobiety

ze świata

28-03-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Pszczoły i ryby głosu nie mają?

ze świata

13-03-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Determinacja kasty – nowe odkrycie

ze świata

07-03-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Wygodne wykrywanie nosemy

ze świata

04-03-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Zapach pszczół zmienia się z wiekiem

ze świata

26-02-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Wojna o miód manuka

ze świata

21-02-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

"Miód" dla wegan

ze świata

18-02-2019, Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna

Szczepionka dla pszczół

ze świata

13-02-2019, Szyszko Piotr - avatar Szyszko Piotr

Kanada, USA, Nowa Zelandia

ze świata

13-02-2019, Szyszko Piotr - avatar Szyszko Piotr

USA, Niemcy, Australia

Logowanie do e-Prenumeraty

ze świata

Prenumerata „Pasieki” Czasopismo „Pasieka” to pismo dla pszczelarzy z pasją. Wydawane jako dwumiesięcznik w ciągu roku ukazuje się 6 numerów. Prenumerata roczna obejmuje 6 kolejnych...

Korzystaj z e-Prenumeraty na www.pasieka24.pl i w aplikacji mobilnej.Ciesz się pełnym dostępem do wszystkich książek i czasopism Wydawnictwa "Pasieka" Sprawdź jak szeroką bazę wiedzy pszczelarskiej...

Ostatnio dodane

Gmina Kęty i miasto Chrzanów nie walczą z komarami...

z Polski

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 17-06-2019

Mniej pieniędzy dla pszczelarzy z Funduszu Promocji Roślin Oleistych? Jedenastego...

z Polski

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 13-06-2019

Tir przewożący pszczoły przewrócił się w Montanie Źródło zdjęcia: kbzk.com Transportowanie uli...

ze świata

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 13-06-2019

Kurs pszczelarski prowadzony przez Rafała Szelę Autor: Maciej Szela #TAKdlapszczół Założyciel Banku...

z Polski

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 13-06-2019

Szkoła zbiera na pszczoły. Możesz ją wesprzeć! W warszawskim technikum...

z Polski

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 13-06-2019

Jerzy Woyke na Festiwalu Otwarte Ogrody Sadyba Zdjęcie: Profesor Jerzy...

z Polski

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 11-06-2019

Apikultura przekazała pszczelarzowi 5 uli Fot. Zdjęcie wnuka Pawła Domaszewskiego...

z Polski

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 11-06-2019

Kwietny korytarz dla pszczół w Londynie Ciągnący się przez północnowschodni...

ze świata

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 07-06-2019

Wiadomości z Polski i ze świata W ostatnich miesiącach nie...

Pasieka 4/2019

Walerowicz Martyna - avatar Walerowicz Martyna, 06-06-2019